Salango, sur la côte équatorienne à quelques kilomètres au sud de la ville plus connue de Puerto Lopez. Alors non ce n’est pas un haut lieu touristique mais c’est un authentique village de pêcheurs, parfois l’usine à farine de poissons vous répandra sa forte odeur de poissons pour vous mettre dans le bain. Lire la suite
La pomme de terre nous vient du Pérou, alors voici une recette traditionnelle, la pomme de terre à la Huancaina. Ce nom est issu de la ville de Huancayo (située au centre des Andes péruvienne) d’où vient cette recette. Cette ville est célèbre pour la fabrication de fromage blanc et pour sa production de pommes de terre, importante non seulement pour le rendement en tonnes par hectare, mais aussi parce qu’elle en produit plus 3 000 variétés. Moi, j’ai découvert cette recette grâce ma mama péruvienne Juanita, une entrée exquise et simple.
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more « L’Inti Raymi, une version surprenante pour fêter l’été »
Le top, manger du chocolat bio et équitable, à quelques mètres de l’arbre et de la chocolaterie. Ce rêve devient réalité si vous décidez d’aller faire un tour du côté de Tarapoto, dans la chocolaterie qui porte le joli nom d’Orquidea, en hommage aux belles orchidées qui embellissent la région. Plantée au milieu de la Selva, Orquidea c’est le parfum, le goût et le paysage avec une vue verdoyante sur la forêt et la Cumbaza, le fleuve qui traverse Tarapoto.
Nous voilà pour quelques jours à Lima, au bord du Pacifique. Cette ville est assez originale, car bordée par des falaises de sable sur la façade océanique. De Mars à octobre, elle est en permanence plongée dans une brume épaisse assez déprimante, parfois on a la chance de voir les rayons du soleil filtrés par la couche nuageuse. Lire la suite