Catégorie : Costa Rica

Le Costa Rica, la suisse d’Amérique centrale, pays remplit de contradictions et d’une biodiversité étonnante où j’ai eu la chance d’y faire deux longs séjours de six mois pour des stages en agronomie.

Le ceviche Tico

21 janvier 2012

 Les ticos ne sont pas réputés pour être de grands cuisiniers, hormis le fameux gallo pinto qui n’est pas de la haute gastronomie, plat de riz accompagné de frijoles (haricot rouge) et de culantro (coriandre), il n’y a pas vraiment de plats typiques. Mais si vous vous balader sur les côtes pacifiques et atlantiques vous aurez plus de chance de pouvoir goûter à l’incontournable ceviche, marinade de poisson. Certes on ne pourra attribuer ce plat aux costaricains, car il est l’emblème de la gastronomie péruvienne, mais ils y ont apporté leur touche, et il se déguste frais avec une bonne impériale (bière locale), voici la recette tica.

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Rencontre avec les bêtes féroces au Corcovado

14 décembre 2011

Au sud-est du Costa Rica se trouve le célèbre parc du Corcovado. Un paradis vert quasiment vierge, et habité par les animaux en tous genres, les singes, les aras, les pélicans, les pécaris (sorte de petit sanglier), les petits mammifères comme les agoutis et les coatis, drôle de ratons-laveurs avec une queue toujours pointée vers le haut. Lire la suite

Escale à Manuel Antonio

27 novembre 2011

Au bord du Pacifique, se trouve le parc le plus célèbre du Costa Rica, Manuel Antonio. Malheureusement, il souffre de sa renommée, la balade dans le parc se fait sur un large chemin de cailloux, tous les dix mètres des troupes de Gringos (nom donné aux étasuniens) observent à l’aide de jumelles des plantes et les rares animaux encore sauvages. Sur les plages, une multitude de Bernards l’hermite s’enfuient sous nos pas, et des bigorneaux et des berniques ornent les rochers. Lire la suite

Rythme endiablé sur la côte Caraïbe !

16 octobre 2011

Pour éviter les pluies diluviennes de Heredia en cette saison, nous avons rejoint Léa et Max à Puerto Viejo, enfin « rejoint » est un bien grand mot. Nous étions tous à Puerto Viejo, mais deux d’entre nous à Puerto Viejo de Talamanca et les deux autres à Puerto Viejo de Sarapiqui, deux villes séparées de quelque deux cents kilomètres. Lire la suite

Indiana Jones, le vrai !!

1 octobre 2011

Avec l’ami Wilson et Carlos, on a pris la voiture pour aller à Liberia. Palme de l’originalité décernée au prénom du conducteur : Mac Donald, j’ai rarement pu trouver aussi local comme prénom ! Lire la suite